La empresa se caracteriza por una estructura industrial actualizada y flexible: - el proceso industrial es capaz de transformar todo tipo de productos relacionados con el huevo (clara, yema y huevo entero), garantizando una capacidad productiva de 9 toneladas diarias de clara; - tecnología propia ya que está diseñada internamente y realizada por varios subcontratistas; - disponibilidad de una planta piloto para el desarrollo de nuevos productos. Como líder en el sector de la desecación, la empresa ofrece un producto único que permite penetrar mercados B2B nacionales y extranjeros, a través de agentes y un funcionario de la empresa, contando con licencias y autorizaciones específicas para varios países y en particular opera con una empresa comercial en Suiza. La eficiencia productiva permite satisfacer a las principales empresas agroalimentarias de diversos sectores, entre ellos confitería, pescado, carne, piensos para animales, así como industrias farmacéuticas, generando un proceso controlado en su totalidad.