Il Progetto riguarda una società italiana specializzata nella produzione di alimenti gluten free, attiva da oltre un decennio e riconosciuta per l’elevata qualità dei propri prodotti da forno. L’azienda nasce dall’evoluzione di una tradizione artigianale nel settore alimentare, successivamente strutturata in un modello produttivo moderno, affidabile e pienamente conforme alle normative vigenti in materia di sicurezza alimentare.
Target
Il Progetto SELL è rivolto a operatori industriali, gruppi food o investitori strategici interessati a rafforzare la propria presenza nel comparto gluten free attraverso l’ingresso in una realtà già validata dal mercato e dotata di know-how distintivo.
Punti di forza
La realtà opera con un forte presidio interno dei processi produttivi, dalla selezione delle materie prime alla formulazione delle miscele, evitando l’utilizzo di impasti industriali standardizzati. Questo approccio consente di offrire prodotti gluten free capaci di coniugare gusto, digeribilità e affidabilità nel tempo. Il portafoglio prodotti si rivolge non solo ai consumatori celiaci, ma anche a un pubblico più ampio composto da soggetti gluten sensitive e consumatori orientati a stili alimentari “free from”, segmento in forte crescita sia in Italia che all’estero.
Il mercato di riferimento è caratterizzato da trend strutturalmente positivi, trainati dall’espansione della GDO, dal crescente interesse verso il benessere alimentare e dall’aumento dell’assortimento dedicato al gluten free sugli scaffali.
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